Boz iç lüx fıstık, Gaziantep yöresinde "Kuş boku" olarak da bilinen bir fıstık çeşididir. İsmi, iç fıstığın kabuğunun renginden kaynaklanmaktadır. Boz iç fıstık, kabuğundan arındırılmış şekilde sunulur ve özellikle baklava, katmer ve çeşitli tatlılarda tercih edilen bir fıstıktır